| Главная » 2020 » Апрель » 28 » Большая книга кондитера. Торты, пирожные, десерты. Учимся готовить шедевры
00:16 Большая книга кондитера. Торты, пирожные, десерты. Учимся готовить шедевры |
Большая книга кондитера. Торты, пирожные, десерты. Учимся готовить шедевры — Восхитительная коллекция рецептов самых изысканных кондитерских шедевров с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. «Шварцвальд» и «Джандуйя», меренги и эклеры, мильфёй и «Релижьёз», чизкейки и тирамису… Тающие во рту сладкие вкусности от французских и мировых кондитеров!
Автор книги Мелани Дюпюи работала кондитером в ведущих парижских ресторанах, а теперь преподает в кулинарной школе Atelier des Sens, ее страсть — делиться секретами мастерства, а научный редактор книги — основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии Анн Казор. Наглядная инфографика и иллюстрированный глоссарий помогут овладеть основными кондитерскими приемами и техниками, разобраться в продуктах, кухонной утвари и инвентаре.
Название: Большая книга кондитера. Торты, пирожные, десерты. Учимся готовить шедевры
Автор: Дюпюи Мелани, Варуцикос Яннис
Издательство: КоЛибри
Год: 2019
Страниц: 281
Формат: PDF
Размер: 90,93 МБ
Качество: отличное
Язык: русский
|
|
Категория: Книги/Журналы |
Просмотров: 149 |
Добавил: pmojka
| Рейтинг: 0.0/0 |
| |
Главная 
