Сегодня общепит имеет мало общего с неуютными столовыми и кулинариями десятилетней давности. На смену им пришли новые заведения с меню, которые по разнообразию могут превосходить ресторанные.
Потребитель избалован вниманием, и его выбор падает на то заведение, где демократичный ценник сочетается с вкусной, разнообразной и современно поданной едой. Специально для этой книги шеф-повара лучших ресторанов разработали рецепты, которые отлично впишутся в формат столовых, не утратив ресторанного качества.
Информация о книге
Название: Меню для столовых и кулинарий от звездных шеф-поваров
Автор: Е.Ю. Аносова (сост.)
Язык: Русский
Издательство: Ресторанные ведомости
Жанр: Кулинария
Год: 2017
Формат: pdf
Количество книг: 1
Качество: OCR с ошибками
Размер: 63.17 Mb
Скачать Е.Ю. Аносова (сост.) - Меню для столовых и кулинарий от звездных шеф-поваров (2017)
|
Главная 
