Производство конфет и ириса — В настоящем учебном пособии рассматриваются сырье, технология и оборудование для производства конфет и ириса. Изложены сведения о поточных линиях конфетного и производства ириса, их структуре, правилах обслуживания и эксплуатации.
Название: Производство конфет и ириса
Автор: Драгилев А. И.
Издательство: Московские учебники
Год: 2003
Страниц: 368
Формат: PDF
Размер: 12,94 МБ
Качество: Отличное
|
Главная 
